まどか園|身体に障害を持つ方とご家族を支える、福岡県大野城市の障害者福祉施設です。

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今年はグルメなお楽しみ給食会

  • 2023年05月29日
  • 著者:
  • カテゴリー: 行事

もともとはこのイベント
春の陽ざしを浴びながら
野外で食事を楽しみましょう。
という趣旨から始まったものでしたが…
その後、やっぱり野外は
雨で中止になる事があったり
日焼けや虫刺されも大変なことから
室内でホットプレートにてバーベキュー気分を
味わいましょうというイベントに変化し…
そしてもう今年度は美味しいグルメが楽しめれば
それでオーライ!っしょ!!
というイベントに変貌を遂げました。


さて、今年提供され話題となったのは
ローストビーフ。
普通ローストビーフといえば
中心部分がレア状態だったりするのですが
こういう施設で提供するにはいろいろと問題があり
代わりに我が厨房の近藤料理長が考えてくれたのが
中心部分までしっかりと火が通り
しかも柔らかいというこのローストビーフです。


なんでもブロック状の肉に
シメジをまぶして仕込むという調理法にて
柔らかくしているのだそう。
そこに約5時間煮込んで作った
ジャポネソースをつけていただくのですが
これが皆絶賛の嵐でございました。


「みなさん頻繁におでかけできるわけでもないし
美味しいものってここでの
大きな楽しみのひとつだと思うんですよ。
だから多少手間暇かけてでも
美味しいものを提供したいと思っています」
と近藤さん。


皆さんの反応が何よりも楽しみらしいですよ。
近藤料理長、強面だけど
臆せず「美味しかった!」って言いましょう。
そしたらもっと美味しいものが
出て来ると思いますよ。

この投稿へのコメント

Comments

  1. タニ より:

    年に1回のバーベキューか…。いいな~。今度友達誘って飲み会行こうかな?

  2. まどか園 staff より:

    ひえ~、飲みに行くなんて入所の皆さんからしてみれば夢のまた夢、それこそ「いいな~」ですよ。こっそり行ってらっしゃい。飲みすぎにはご注意を。

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