もともとはこのイベント
春の陽ざしを浴びながら
野外で食事を楽しみましょう。
という趣旨から始まったものでしたが…
その後、やっぱり野外は
雨で中止になる事があったり
日焼けや虫刺されも大変なことから
室内でホットプレートにてバーベキュー気分を
味わいましょうというイベントに変化し…
そしてもう今年度は美味しいグルメが楽しめれば
それでオーライ！っしょ！！
というイベントに変貌を遂げました。

さて、今年提供され話題となったのは
ローストビーフ。
普通ローストビーフといえば
中心部分がレア状態だったりするのですが
こういう施設で提供するにはいろいろと問題があり
代わりに我が厨房の近藤料理長が考えてくれたのが
中心部分までしっかりと火が通り
しかも柔らかいというこのローストビーフです。

なんでもブロック状の肉に
シメジをまぶして仕込むという調理法にて
柔らかくしているのだそう。
そこに約５時間煮込んで作った
ジャポネソースをつけていただくのですが
これが皆絶賛の嵐でございました。

「みなさん頻繁におでかけできるわけでもないし
美味しいものってここでの
大きな楽しみのひとつだと思うんですよ。
だから多少手間暇かけてでも
美味しいものを提供したいと思っています」
と近藤さん。

皆さんの反応が何よりも楽しみらしいですよ。
近藤料理長、強面だけど
臆せず「美味しかった！」って言いましょう。
そしたらもっと美味しいものが
出て来ると思いますよ。