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「居酒屋まどか」今年も開店

なかなか行けない居酒屋の
味わいだけでも園内で楽しみましょう
と企画されたこのイベント。
ということでメニューには
串焼きやたこ焼き、牛カツに海鮮チヂミなど
酒のアテ的な料理を並べて
もちろん飲める方にはアルコール（ビール）
も提供させていただきました。

料理自慢の我が園にて長年生活をしている
舌の肥えたお客さん（利用者さん）を
今回うならせたメニューは牛タンでした。
居酒屋まどかが誇る料理の鉄人
近藤料理長がまたまたその腕をふるったのです。

厚めに切った牛タンに丁寧に包丁を入れ
火を通しすぎて固くならず
火を通さな過ぎて生にならず
ぎりぎりの火加減で焼き上げた牛タン。
その味わいは歯がいらないほどの
柔らかさをもたらしていました。

私の記憶が確かならば…
日本中のどこをみてもうちの様な施設で
このような仙台系牛タンを
食べさせてくれるところは
少ないんじゃないでしょうか？
近藤アイアンシェフ！
お見事！！